醄醴種苖由來

韓國光州是舉世聞名的泡菜之鄉。韓戰結束，韓婦李氏從光州到漢城發展，憑其祖傳的御膳泡菜密技，在漢城南門一帶，闖出「泡菜婆婆」的稱號。當年漢城鐵道充斥貧困的挑夫，李氏不忍他們寒天受餓，常以愛心菜飯照顧，日久，李氏泡菜的盛名，隨其口味獨特及豐厚愛心，而傳遍京畿。許多往來商賈官辦，每逢白菜收成就會排隊預訂，作為返鄉饋贈親友的好禮。

李氏泡菜雖味盡獨家，但工序繁複、勞神費時，面臨失傳之際，幸李氏善心收留以工代賑的華裔陶女，而有了戲劇性的轉變。陶女生性聰慧，過目不忘、嗅味能烹，為報李氏恩情，陶女努力不懈的精研改良；終以更符合現代人飲食習慣與健康概念的作法，將李氏泡菜推至經典御食的境界。 

醄醴為了堅持經典御食泡菜的製作要求，在2000年起即開始規劃產品定位及測試台灣新鮮食材適用性與特色，韓國原物料的品質要求，歷經3年後才確認原物料品質的特色掌控，於2004年正式規劃廠房設備及環境水質改善要求，以合法的行政程序完成相關法規的廠所設立要求，在台灣正式釀製計劃。「醄醴」事業體，醄醴在秉持理念及產品原則正式誕生。

醄醴敬妻泡菜

地址：台北縣新莊市五權一路5號7樓之7

電話：02-22984861

網址：http://taolee.shop2000.com.tw/

參考資訊：
http://www.lifeshow.com.tw/S0000007038/about_store.html

(圖片及文字由醄醴韓國泡菜提供)