豆花由黃豆製成,其營養價值眾人皆知,由於現在人愈來愈重視飲食營養,於是比白豆花擁有較高營養價值的黑豆花,民眾接受度提高,逐漸成為眾人喜愛甜點,而來到台南,一定要品嚐一下道地的府城豆花,而台南最正統的黑豆花,就非安平的茂記豆花莫屬。
「三代艱苦無人問 一朝成名天下知」是茂記的最佳寫照,從阿茂的祖父開始,便開啟了以香嫩豆花維生的歲月,不過當時都只是以溫飽肚子為目的,並沒有打響名號的計畫,直到第三代阿茂,研發出健康獨到的黑豆花後,其不同白豆花的豐富口感令人驚喜,吸引許多消費者和媒體朋友。走進茂記,就看見牆上貼滿媒體訪問剪報,見證黑豆花的好吃滋味。
茂記的黑豆花採用青仁黑豆製成,高營養價值的青仁黑豆,時常被拿來製成黑豆漿飲用,阿茂在民國90年時,靈機一動製成黑豆花,發現口感跟白豆花一樣綿密,營養價值更高,推出之後果然獲得市場良好反應,民國96年11月首創養生「烏龍茶豆花」,絕妙滋味引起許多消費者注目。
喜愛保養的消費者注意囉,lifeshow在這裡跟大家推薦,茂記安平黑豆花的「薏仁黑豆花」,每一口感覺既清爽又健康,當有助防曬美白的薏仁碰上黑豆花,及恰到好處的甜度,滋味回味無窮。
茂記現在有三家分店,分別是安北路443號老店、安北路36號分店、台鼎鴻豆花王,持續用熱誠的心製作營養豆花,同時滿足消費者的味蕾和健康!
茂記安平黑豆花
台南市安平區安北路441、443號
電話:06-3911373
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秀生活編輯部整理報導