豆花由黃豆製成，其營養價值眾人皆知，由於現在人愈來愈重視飲食營養，於是比白豆花擁有較高營養價值的黑豆花，民眾接受度提高，逐漸成為眾人喜愛甜點，而來到台南，一定要品嚐一下道地的府城豆花，而台南最正統的黑豆花，就非安平的茂記豆花莫屬。
 

「三代艱苦無人問 一朝成名天下知」是茂記的最佳寫照，從阿茂的祖父開始，便開啟了以香嫩豆花維生的歲月，不過當時都只是以溫飽肚子為目的，並沒有打響名號的計畫，直到第三代阿茂，研發出健康獨到的黑豆花後，其不同白豆花的豐富口感令人驚喜，吸引許多消費者和媒體朋友。走進茂記，就看見牆上貼滿媒體訪問剪報，見證黑豆花的好吃滋味。
 

茂記的黑豆花採用青仁黑豆製成，高營養價值的青仁黑豆，時常被拿來製成黑豆漿飲用，阿茂在民國90年時，靈機一動製成黑豆花，發現口感跟白豆花一樣綿密，營養價值更高，推出之後果然獲得市場良好反應，民國96年11月首創養生「烏龍茶豆花」，絕妙滋味引起許多消費者注目。
 

喜愛保養的消費者注意囉，lifeshow在這裡跟大家推薦，茂記安平黑豆花的「薏仁黑豆花」，每一口感覺既清爽又健康，當有助防曬美白的薏仁碰上黑豆花，及恰到好處的甜度，滋味回味無窮。
 

茂記現在有三家分店，分別是安北路443號老店、安北路36號分店、台鼎鴻豆花王，持續用熱誠的心製作營養豆花，同時滿足消費者的味蕾和健康！

茂記安平黑豆花

台南市安平區安北路441、443號

電話：06-3911373

秀生活網站：http://www.lifeshow.com.tw/S0000001172/about_store.html

官方網站：http://www.mao-s.com.tw

                                               秀生活編輯部整理報導